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今月の美味を―
京都市三条、「京都河原町駅」「烏丸駅」よりほど近くに構える「料理屋 自在(りょうりや じざい)」。趣向を凝らした鉄板創作料理をご提供する当店では、ランチ・ディナーともにおまかせコースのみでお客様をおもてなししております。その月ごとの美味しい旬食材を店主が厳選して考案する、月替わりの内容です。当店ならではの組み合わせを目当てに、毎月のようにご予約くださる常連様も少なくありません。
ワインのマリアージュセットや、記念日のサプライズにはメッセージプレートなども昼夜問わずご用意しておりますので、特別な記念日の際などにもゆったりと、驚きや愉しみあふれる時間を過ごしにいらしてください。
基本的なコースの流れを以下にご紹介しますが、今月の詳しいお品書きについてはブログでご確認いただけます。
とある日の
ディナーコース
8,800円
※価格は全て税込みです。
※ご予約は2名様から、前日までにお願いいたします。
※コースの内容は毎月変わります。
- / 昆布〆した甘鯛
- / 水茄子
- / がごめ昆布
- / 加賀太胡瓜
- / スモークしたマス
- / 桜海老
- / カーボロネロ
- / 米粉のガレット
- / 新ゴボウのフラン
- / 鱧と新生姜のラグーソース
- / 稚鮎
- / メロン
- / 大葉
- / 生ハム
- / インカのめざめ
- / 茶美豚
- / 季節のラタトゥイユ
- / ガストロバックした鰆
- ~豆のデクリネゾン~
- / 黒毛和牛リブロースステーキ
- ~季節のグリル野菜~
- / 焼きリゾット
- / 真蛸
- / 根セロリ
- / パセリのソース
- / 季節のソルベ
- / キウイの羊羮
- / ピスタチオとレモンのカタラーナ
- 今月のコース内容(12月8日まで)
-
一、蓮根のデクリネゾン
一、鱈、インカのめざめ、春菊 ~オリーブ香る米粉のガレット~
一、安納芋のフラン、茶美豚のすね肉、ポルチーニ
一、ガストロバックした秋鯖、秋茄子、リンゴ、ホエー
一、松茸、里芋、黒毛和牛、トピナンプール
一、43度調理した本日の鮮魚、足赤海老、根セロリ、蜜柑
一、黒毛和牛リブロースステーキ ~季節のグリル野菜~
一、焼きリゾット 甘鯛、マッシュルーム、シャテーヌ
一、季節のソルベ 和栗のカタラーナ 柿とピスタチオのクラフティ
記念日には
メッセージを添えて
特別な記念日のお食事には、デザートをメッセージプレートへ無料で変更可能です。ご希望の方は、ウェブ予約の際はコメント欄へ記載いただき、電話予約の際は口頭でお申し付けください。
マリアージュ
セット
3,300円
その月ごとのコース内容に合わせて、シャンパン・赤・白のワインを3杯厳選してご提供します。スムーズなお食事のため、コースと一緒に事前のご予約がおすすめです。
ウェブ予約の際はコメント欄へ記載いただき、電話予約の際は口頭でお申し付けください。
ランチコース
につきまして
全7皿5,500円にてご提供しております。
- 今月のコース内容(12月8日まで)
一、蓮根のデクリネゾン
一、鱈、インカのめざめ、春菊 ~オリーブ香る米粉のガレット~
一、安納芋のフラン、茶美豚のすね肉、ポルチーニ
一、43℃調理した本日の鮮魚、足赤海老、根セロリ、蜜柑
一、黒毛和牛リブロースステーキ ~季節のグリル野菜~
一、焼きリゾット 甘鯛、マッシュルーム、シャテーヌ
一、季節のソルベ 和栗のカタラーナ 柿とピスタチオのクラフティ