夏の野菜に魚介、黒毛和牛のリブロース付きコース
一、枝豆胡麻豆腐
～ウニのエスプーマ・トマトジュレ～
一、万願寺唐辛子のヴィシソワーズ
～低温調理した明石産蛸～
一、賀茂茄子と鮑
～すり流し冬瓜～
一、43度調理
甘鯛と桃のティエピド
一、伊達鶏の焼きテリーヌ
～シャインマスカット・マスカルポーネサラダ仕立て～
一、黒毛和牛リブロース
～グリル野菜と～
一、ガストロバックした鱧、焼きリゾット
～鱧のコンソメと鱧の卵佃煮～
一、ドルチェ３種盛り合わせ
御一人様 税込5000円