11月のディナーコース(御一人様税込8800円)

一、蓮根のデクリネゾン


一、鱈、インカのめざめ、春菊
           ~オリーブ香る米粉のガレット~
 
一、安納芋のフラン、茶美豚のすね肉、ポルチーニ

一、ガストロバックした秋鯖、秋茄子、リンゴ、ホエー

一、松茸、里芋、黒毛和牛、トピナンプール

一、43度調理した本日の鮮魚、足赤海老、根セロリ、蜜柑

一、黒毛和牛リブロースステーキ
  ~季節のグリル野菜~

一、焼きリゾット
  甘鯛、マッシュルーム、シャテーヌ

一、季節のソルベ
  和栗のカタラーナ
  柿とピスタチオのクラフティ

※お誕生日、記念日等の御利用の場合デザートにメッセージをつけることができますので、コメント欄に御希望の文面など御座いましたら、御記入ください。