8月のディナーコース(御一人様税込8200円)

一、イタリア産仔牛のタン、トリッパ、サルサヴェルデ

　　～枝豆を練り込んだタルティーヌ～

一、ラタトゥイユのデクリネゾン
　
一、玉蜀黍のフラン
　　～雲丹と桃のビシソワーズ～

一、栗マロン南瓜、蛸、里芋
　　～黒ニンニクとゴルゴンゾーラのソース～

一、鰯、新ゴボウ、新生姜、梅
　　～カルタファルタ包み～

一、43℃調理した琵琶マスのパートフィロ包み
　　～黒薔薇のりとトリュフのソース～

一、黒毛和牛リブロースステーキ
　　～季節のグリル野菜～

一、冷製パスタ
　　～鱧のラグー、ツルムラサキ、ジェノヴェーゼ～

一、自家製ドルチェ盛り合あわせ
　　季節のソルベ
　　茄子と国産レモンのカタラーナ
　　プラムのチーズケーキ