12月のディナーコース(御一人様税込8200円)
一、アオリイカ、蜜柑、あん肝
～あおさのガレット～
一、有機人参のパンナコッタ、フレンチキャビア、マスカルポーネ、蟹
一、京丹後松宮ファームの白菜のフラン、ブリのミネストローネ、白子
一、海老芋の焼きテリーヌ
～伝助穴子と実山椒のボロネーゼ～
一、甘鯛、聖護院蕪、百合根、柚子
～カルタファルタ包み～
一、43℃調理した寒鰆、大根のデクリネゾン
一、黒毛和牛リブロースステーキ
～季節のグリル野菜～
一、焼きリゾット
京鴨ラグー、下仁田葱、トリュフの卵黄ソース
一、自家製ドルチェ盛り合あわせ
季節のソルベ
ピスタチオとブルーベリーのチーズケーキ
国産レモンとホワイトチョコのカタラーナ