初夏のディナーコース(御一人様8800円)

一、桃、鱒、トマト、パプリカ、マスカルポーネ


一、鰻、万願寺唐辛子、ポレンタ、シラス、米粉のトルティーヤ

一、冷製稚鮎のフラン、緑のガスパチョ、スイカ

一、鱧のデクリネゾン
 
一、インカのめざめ、真蛸、加賀太胡瓜、酢橘

一、43℃調理したボウズギンポ、根セロリ、実山椒、鱧のクスクス

一、黒毛和牛リブロースステーキ
  ~季節のグリル野菜~

一、焼きリゾット
  鴨、ジロル茸、ウニの卵黄ソース

一、季節のソルベ
  メロンの羊羮
  パイナップルと新生姜のカタラーナ

※お誕生日、記念日等の御利用の場合デザートにメッセージをつけることができますので、コメント欄に御希望の文面など御座いましたら、御記入ください。