夏の食材のいいとこ取りを少しづつ、十品のコース 京都市・三条にある人気の創作料理・鉄板焼きのお店「料理屋 自在」

　　～ウニのエスプーマ・トマトジュレ～

一、玉蜀黍のブランマンジェ

　　～アオリイカとピュアホワイトのタルタル

一、万願寺唐辛子のヴィシソワーズ

　　～低温調理した明石産蛸～

一、賀茂茄子と鮑

　　～すり流し冬瓜～

一、43度調理

　　甘鯛と桃のティエピド

一、金太郎鰯と夏野菜のファルシ

　　～タスマニア粒マスタードと梅のソース

　　～シャインマスカット・マスカルポーネサラダ仕立て～

一、黒毛和牛ヒレステーキ

　　～グリル野菜と山葵香るコンソメソース～

一、ガストロバックした鱧、焼きリゾット

　　～鱧のコンソメと鱧の卵佃煮～

一、ドルチェ３種盛り合わせ

御一人様　税込7700円