秋の味覚満載、9月のディナーコース(税込8200円)

一、金美人参、アオリイカ、天使の海老

　　～ヨーグルトの酸味～

一、真蛸、栗南瓜、里芋
　　～発酵した小豆あんこ～
　
一、和栗のフラン
　　～蝦夷鹿、ポルチーニ、黒トリュフ～　

一、備中茄子、穴子赤ワイン煮　パートフィロ包み
　　～落花生タルタルソース～

一、松茸、名残り鱧　レンズ豆　カルタファルタ
　　～カスレ仕立て～

一、ガストロバックした戻り鰹のタリアータ
　　～黒枝豆と黒オリーブのソース～

一、黒毛和牛リブロースステーキ
　　～季節のグリル野菜～

一、焼きリゾット
　　～秋鮭、いくら、きのこのクリームソース～

一、自家製ドルチェ盛り合あわせ
　　季節のソルベ
　　無花果のクラフティ
　　シルクスィート　チーズケーキ